Rashtra Bharat Digital TeamInstant Aata Dosa Recipe : जब भी कुछ हल्का, हेल्दी और स्वादिष्ट खाने का मन करे तो डोसा सबसे अच्छा विकल्प होता है. लेकिन पारंपरिक डोसा बनाने में लंबा समय लगता है क्योंकि उसके लिए बैटर को फर्मेंट होने देना पड़ता है. क्या हो अगर आप बिना इंतजार के भी एकदम क्रिस्पी और जालीदार डोसा बना पाएं. जी हां झटपट आटा डोसा की यह रेसिपी आपके लिए ही है.इसे बनाने में न तो ज्यादा समय लगता है और न ही फर्मेंटेशन की जरुरत होती है. यह रेसिपी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहतमंद भी है क्योंकि इसमें मैदा की जगह गेहूं का आटा इस्तेमाल होता है. तो चलिए जानते हैं इस हेल्दी और क्रिस्पी डोसा को बनाने का सबसे आसान तरीका.
सामग्री
- गेहूं का आटा – 1 कप
- चावल का आटा – 2 बड़े चम्मच (डोसा को कुरकुरा बनाने के लिए)
- दही – 1/2 कप
- पानी – 1 से 1.5 कप (या ज़रूरत के अनुसार)
- नमक – स्वादानुसार
- जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
- बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, धनिया पत्ती – इच्छानुसार
बनाने की विधि
- सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में गेहूँ का आटा, चावल का आटा और नमक मिलाएं.
- अब इसमें दही डालकर अच्छी तरह मिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे.
- धीरे-धीरे पानी डालकर एक पतला घोल (बैटर) बनाएं. ध्यान रहे कि बैटर की कंसिस्टेंसी इडली या डोसा के बैटर से पतली होनी चाहिए ताकि डोसा आसानी से फैल सके.
- अब इसमें जीरा और कटी हुई सब्जियां (प्याज, हरी मिर्च, धनिया पत्ती) मिलाएं.
- तवे को गरम करें और उस पर थोड़ा सा तेल या घी फैलाएं.
- जब तवा गरम हो जाए, तो एक बड़ा चम्मच घोल लेकर तवे पर फैलाएं.इसे बाहर से अंदर की तरफ फैलाएं.
- डोसा के ऊपर थोड़ा तेल या घी डालें.जब डोसा नीचे से सुनहरा और क्रिस्पी हो जाए तो इसे पलट दें और 1 मिनट तक पकाएं
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