Dipali KumariFSSAI License for Milk Sellers: देशभर में दूध और डेयरी उत्पादों में मिलावट की बढ़ती शिकायतों को देखते हुए अब सख्ती शुरू हो गई है। लोगों की सेहत से जुड़ी इस गंभीर समस्या को ध्यान में रखते हुए फ़ूड सेफ़्टी एंड स्टैंडर्ड्स अथॉरिटी ऑफ इंडिया (FSSAI) ने बड़ा फैसला लिया है। नए निर्देशों के तहत अब दूध का उत्पादन करने और बेचने वाले अधिकांश लोगों को कारोबार जारी रखने के लिए FSSAI से पंजीकरण या लाइसेंस लेना अनिवार्य होगा।
दूध बेचने वालों के लिए लाइसेंस अनिवार्य
FSSAI ने इस संबंध में सभी राज्यों और केंद्र शासित प्रदेशों के फूड सेफ्टी कमिश्नरों को एडवाइजरी जारी की है। इसमें साफ कहा गया है कि जो दूध उत्पादक या विक्रेता किसी डेयरी सहकारी समिति के सदस्य नहीं हैं, उन्हें अब खाद्य व्यवसाय चलाने के लिए अनिवार्य रूप से पंजीकरण या लाइसेंस लेना होगा।
दरअसल, कई जगहों पर यह पाया गया है कि बड़ी संख्या में दूध उत्पादक और विक्रेता बिना किसी लाइसेंस या पंजीकरण के ही कारोबार कर रहे हैं। इससे दूध की गुणवत्ता और सुरक्षा को लेकर सवाल उठते रहे हैं। ऐसे में FSSAI ने इस पर सख्ती बरतने का फैसला किया है, ताकि उपभोक्ताओं तक सुरक्षित और शुद्ध दूध पहुंच सके।
दूध चिलर्स का होगा निरीक्षण
इसके साथ ही दूध के भंडारण को लेकर भी नई निगरानी व्यवस्था लागू की जाएगी। दूध चिलर्स का समय-समय पर निरीक्षण किया जाएगा। इन चिलर्स का इस्तेमाल दूध उत्पादक और विक्रेता दूध को सुरक्षित रखने के लिए करते हैं। निरीक्षण के दौरान यह सुनिश्चित किया जाएगा कि दूध को सही तापमान पर ही रखा जा रहा है और सभी जरूरी नियमों का पालन हो रहा है।
FSSAI का मानना है कि सही तापमान पर दूध का भंडारण होने से उसके खराब होने की संभावना कम हो जाएगी और उपभोक्ताओं को बेहतर गुणवत्ता का दूध मिल सकेगा। साथ ही इससे मिलावट जैसी समस्याओं पर भी काफी हद तक रोक लगाई जा सकेगी।
नियम का उल्लंघन करने वालों के खिलाफ होगी कार्रवाई
अधिकारियों ने यह भी साफ किया है कि यदि कोई दूध उत्पादक या विक्रेता इन नियमों का पालन नहीं करता है, तो उसके खिलाफ कार्रवाई की जा सकती है। इस कदम का मुख्य उद्देश्य देशभर में दूध और डेयरी उत्पादों की गुणवत्ता को बेहतर बनाना और लोगों की सेहत की सुरक्षा सुनिश्चित करना है।
