Tiranga Coconut Barfi: इस इंडिपेंडेंस डे बच्चों और मेहमानों के लिए बनाएं तिरंगे वाली खास मिठाई

ट्राई करें यह स्पेशल होममेड तिरंगा कोकोनट बर्फी

Tiranga Coconut Barfi: स्वतंत्रता दिवस का जश्न बिना किसी मीठे के अधूरा लगता है। इस बार 15 अगस्त के खास मौके पर अगर आप बाजार की मिलावटी मिठाइयों से दूर कुछ घर का बना और अनोखा ट्राई करना चाहते हैं तो तिरंगा कोकोनट बर्फी एक बेहतरीन ऑप्शन है। ताजे नारियल और प्राकृतिक रंगों से बनी यह तिरंगे के रंग वाली बर्फी दिखने में जितनी खूबसूरत है खाने में उतनी ही स्वादिष्ट और हेल्दी भी है। आइए जानते हैं इसे आसानी से घर पर बनाने की बेहद सरल रेसिपी।

सामग्री

• नारियल का चूरा (डेसिकेटेड कोकोनट): 2 कप

• कंडेंस्ड मिल्क (मिल्कमैड): 1 कप

• घी: 1 बड़ा चम्मच

• इलायची पाउडर: आधा छोटा चम्मच

• हरा रंग: 2-3 चम्मच पालक का जूस या पिस्ता क्रश (प्राकृतिक रंग के लिए)

• नारंगी रंग: केसर वाला दूध या गाजर का रस (प्राकृतिक रंग के लिए)

बनाने की सरल विधि

• नारियल भूनें: एक नॉन-स्टिक पैन में 1 चम्मच घी गर्म करें। इसमें नारियल का चूरा डालें और धीमी आंच पर 1-2 मिनट तक भून लें (ध्यान रखें कि इसका रंग भूरा न हो)।

• मिल्कमैड मिलाएं: अब इसमें कंडेंस्ड मिल्क और इलायची पाउडर डालें। इसे लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा होकर पैन छोड़ने न लगे।

• तीन हिस्से करें: जब मिश्रण तैयार हो जाए, तो गैस बंद कर दें। अब इस मिश्रण को तीन बराबर हिस्सों में अलग-अलग कटोरियों में निकाल लें।

रंग मिलाएं

• पहला हिस्सा (हरा): इसमें पालक का जूस या पिस्ता डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• दूसरा हिस्सा (सफेद): इसे सादा ही रहने दें।
• तीसरा हिस्सा (नारंगी): इसमें केसर वाला दूध या गाजर का रस मिलाकर नारंगी रंग दें।
• बर्फी सेट करें: एक थाली या ट्रे में थोड़ा सा घी लगाकर चिकना कर लें। सबसे पहले नीचे हरे रंग की परत को फैलाकर सेट करें। इसके ऊपर सफेद परत और सबसे आखिर में नारंगी परत को फैलाकर अच्छी तरह एकसार कर लें।
• काटें और परोसें: इसे 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें। सेट होने के बाद इसे चौकोर टुकड़ों में काट लें। आपकी स्वादिष्ट तिरंगा कोकोनट बर्फी बिल्कुल तैयार है|

रिपोर्ट: शिंकी सिंह, कोलकाता

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