Moringa Paratha Recipe: सिर्फ 15 मिनट में बनाएं रेस्टोरेंट जैसा सॉफ्ट और हेल्दी मोरिंगा पराठा

स्वाद और सेहत का परफेक्ट कॉम्बिनेशन

Moringa Paratha Recipe: हेल्थ के लिए फायदेमंद चीजें खाना किसे पसंद नहीं है| अगर आप भी रोज-रोज एक जैसा नाश्ता खाकर बोर हो गए हैं और कुछ हेल्दी ट्राई करना चाहते हैं तो मोरिंगा (सहजन) के पत्तों का पराठा सबसे बढ़िया ऑप्शन है। मोरिंगा को सेहत के लिए बहुत गुणकारी माना जाता है क्योंकि इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन्स, आयरन और कैल्शियम होते हैं। यह हमारी इम्युनिटी को मजबूत करने के साथ-साथ वजन कम करने और पेट को ठीक रखने में भी मदद करता है। इसे बनाना बहुत आसान है और यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट लगता है। आइए जानते हैं इसे झटपट बनाने की बहुत ही आसान रेसिपी।

जरूरी सामग्री

• गेहूं का आटा: 2 कप

• मोरिंगा (सहजन) के ताजे पत्ते: 1 कप (अच्छी तरह धोकर बारीक कटे हुए)

• प्यार: 1 मीडियम साइज का (बारीक कटा हुआ)

• हरी मिर्च: 1-2 (बारीक कटी हुई)

• अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 छोटा चम्मच

• अजवाइन: आधा छोटा चम्मच

• हल्दी पाउडर: आधा छोटा चम्मच

• लाल मिर्च पाउडर: स्वादानुसार

• धनिया पाउडर: 1 छोटा चम्मच

• नमक: स्वादानुसार

• तेल या घी: पराठा सेकने के लिए

बनाने की आसान विधि

• आटा तैयार करें: एक बड़े बर्तन या थाली में गेहूं का आटा लें। इसमें बारीक कटे हुए मोरिंगा के पत्ते, प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट और सभी मसाले (अजवाइन, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, नमक) अच्छी तरह मिला लें।

• आटा गूंथें: मिश्रण में 1 छोटा चम्मच तेल डालकर पहले हाथों से मिक्स करें। अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए रोटी के आटे जैसा नरम आटा गूंथ लें। आटे को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि वह सेट हो जाए।

• लोई बनाएं और बेलें: आटे की मध्यम आकार की लोइयां बना लें। एक लोई लें, उस पर थोड़ा सूखा आटा लगाएं और हल्के हाथों से गोल या तिकोना पराठा बेल लें।

• पराठा सेकें: तवे को मध्यम आंच पर गर्म करें। बेले हुए पराठे को तवे पर डालें। जब एक तरफ से हल्का सिक जाए तो उसे पलट दें। अब दोनों तरफ घी या तेल लगाकर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक अच्छी तरह सेक लें।

• सर्व करें: गरमा-गरम स्वादिष्ट और पौष्टिक मोरिंगा पराठे को दही, मक्खन या अपनी मनपसंद चटनी के साथ परोसें।

रिपोर्ट: शिंकी सिंह, कोलकाता

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